Varza una din cele mai vechi si mai sanatoase legume

Varza una din cele mai vechi si mai sanatoase legume

Varza, una din cele mai vechi legume cunoscute de om, a fost în antichitate o leguma importanta pentru greci și romani. A fost considerata mult timp un aliment pentru săraci dar și o leguma cu virtutii medicinale.

Varza conține vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B9 (folati), C, K, U, mineralele potasiu, fier, calciu, magneziu, zinc, fosfor, mangan precum și fibre.

Cele mai importante beneficii ale verzei sunt:

  • Continutul de vitamina C (34 mg /100 g varza) ce asigura cca. 60 % din neceasarul zilnic pentru un om sanatos.
  • Continutul de vitamina K ce asigura cca. 60 % din neceasarul zilnic pentru un om sanatos.
  • Protejeaza stomacul și intestinele de ulcere deoarece sucul de varză conține o cantitate mare de metil-metionină (numita si vitamina U).
  • Protejează împotriva unor forme de cancer.
  • Ajută la menținerea controlului ritmului cardiac, a tensiunii arteriale și la combaterea retentiei apei in organism datorită continutului de potasiu (246 mg /100 g varza).
  • Previne constipația datorită continutului de fibre (2,3 g /100 g varza).
  • Substantele sulfurate din compozitie ajuta la echilibrarea florei intestinale. Sucul de varza ajuta în caz de colita, fermentatie și dezechilibru bacterian la nivelul intestinului.
  • Poate fi inclusa în dieta bolnavilor de diabet deoarece are un conținut scăzut de carbohidrați (3 g /100 g varza).
  • În uz extern, prin aplicarea de foi strivite de varza proaspata, ajuta la vindecarea plagilor, ranilor, intepaturilor de insecte, fisurilor cutanate, edemelor.
  • În cosmetica, măștile de frumusețe cu foi strivite de varza proaspătă, ajuta la regenerarea pielii.

Varza murata conține probiotice, adică bacterii benefice sănătății, ce ajuta la mentinerea unui microbiom sănătos precum și vitamina C. Este recomandată si pentru gastrita cu aciditate scazută.










Taguri:

Comentarii